Kremowe lody
Kremowe lody z dzikich odmian jabłek i melisy
Wstęp
O przepisie
Aromaty i nuty zapachowe: owocowy, melisowy, śmietankowy
Propozycja trunku: mrożone soki owocowe i shake
Techniki kulinarne: zamrażanie, ubijanie, blendowanie

Składniki
- białka jaj (2 szt.)
- jabłka (3 szt.)
- śmietana (50ml)
- miód wrzosowy lub lipowy (1,5 łyżeczki)
- melisa (do kilkunastu listków)
Dodatkowe wyjaśnienia:
W oparciu o ten schemat możesz przygotować lody o różnych smakach.
Instrukcja krok po kroku
Krok 1
Obierz ze skórki jabłka i pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć na patelnię lub do garnka i podgrzej aż zmiękną. Jeśli lubisz możesz dodać namoczone w ciepłej wodzie rodzynki lub inne suszone owoce.
Krok 3
Śmietana oraz białka jaj będą pełniły rolę naturalnych stabilizatorów i nadadzą lodom odpowiednią konsystencję. Nie zapomnij jednak, aby podczas stopniowego zamrażania rozcierać powstające kryształki lodu. Zaowocuje to rozdrobnieniem struktury lodów co nada im aksamitnej, rozpływającej się w ustach konsystencji.
Krok 2
Kiedy jabłka przestygną okraś je miodem, śmietaną i liśćmi melisy. Następnie zmiksuj całość na jednolitą masę. W osobnym naczyniu ubij na sztywno białka (+szczypta soli) i delikatnie połącz je z pozostałymi składnikami.
Dodatki:
- bita śmietana
- owoce
- mus truskawkowo – miętowy
Więcej przepisów
Miody – przegląd, opis i właściwości
Miody - przegląd, opis i właściwości Artykuł został opublikowany również w czasopiśmie Food Forum. Jednak specjalnie dla Was udostępniam go na blogu. Pobierz pełną wersję artykułu w formacie pdf. Więcej przepisów
Jak zrobić naleśniki pancakes (tzw. pankejki)?
Jak zrobić naleśniki pancakes (tzw. pankejki)?Naleśniki z konfiturą jeżynową.Wstęp O przepisiePancakes (tzw. pankejki) czyli amerykańskie naleśniki charakteryzujące się większą grubością i puszystością. Nadają się zarówno na śniadanie, deser jak i obiad. Przygotowałem...
Szaszłyki z mielonej wołowiny z sosem tzatziki
Szaszłyki z mielonej wołowiny z sosem tzatzikiWstęp O przepisieDanie w stylu kuchni greckiej. Pozwoli przypomnieć sobie miłe wspomnienia z letniego grillowania. Nadaje się na niedzielny obiad. Może posłużyć jako zamiennik klasycznego kotleta schabowego . Wyraźny smak,...
